Ингредиенты:

Кус-кус — 300 г
Вода горячая — 2 чашки
Масло сливочное — 4 ст. л.
Креветки очищенные — 500 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Очистите креветки.
3. Очистите и разрежьте пополам зубчики чеснока.
4. Нагрейте сковороду и смажьте сливочным маслом. Всыпьте кус-кус и залейте горячей водой. Сделайте средний огонь и начните вилкой (именно зубчиками вилки) смешивать крупу с водой.
5. Продолжайте непрерывно мешать в течение 5-7 минут.
6. Далее добавьте сливочное масло, посолите и снова хорошо все смешайте вилкой.
7. Крупа должна получиться очень рассыпчатая. Выключите огонь. Кус-кус готов.
8. Приготовление креветок:
В сковороде на большом огне в оливковом масле растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и жарьте примерно 30 секунд. Выложите креветки в сковороду. Посолите и поперчите. Жарьте примерно 3-5 минут. Готовые креветки и получившийся соус можно сразу же смешать с кус-кусом или просто положить рядом, а соусом полить сверху.


Ингредиенты:

Рыба — 500 г
Подсолнечное масло — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Помидоры — 1-2 шт.
Лук — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Сыр — по вкусу

Приготовление:

Рыбу режем на порционные куски и обжариваем на сковородке. Аккуратно выкладываем в форму, солим, перчим. Варим яйца. Режем кольцами лук, обжариваем его. На кусок рыбки кладем вареное яйцо, порезанное ломтиком. Сверху помидор. Затем лучок, майонез, тертый сыр. Все ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.


Ингредиенты:

Филе рыбы (тилапия, судак, пангасиус и т. д.) — 500 г
Помидоры — 300 г
Лук — 150 г
Оливки — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука — 2-3 ст. л.
Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу нарезаем небольшими кусочками. Яйцо немного взбиваем с солью и перцем. Обваливаем в нем кусочки рыбы, а затем обваливаем их в муке. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем рыбу по 5–7 минут с каждой стороны.
2. Лук мелко нарезаем, помидоры нарезаем кубиками. Оливки нарезаем кружками, зелень измельчаем. На растительном масле обжариваем лук, добавляем помидоры и тушим 5 минут.
3. Добавляем оливки и зелень и снимаем с огня. При подаче на рыбу выкладываем соус, по желанию солим и перчим.


Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Филе свежего лосося — 250 г
Белокочанная капуста — 100 г
Лимон — 1 шт.
Сыр фета — 50 г
Орегано — 0,5 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Белое вино — 50 мл
Соль — по вкусу
Перья зеленого лука — опционально

Приготовление:

1. Лимон нарежьте кружками толщиной от 5 мм и больше.
2. Капусту нарежьте очень крупно.
3. Филе лосося промойте и просушите полотенцами бумажными. Шкурку не убирайте.
4. Духовку разогрейте до 200°С. На дно любой жаропрочной посуды выложите слой лимона, сверху — слой капусты (можно немного посолить), а затем, поверх капусты — филе лосося. Так повторите еще один-два раза.
5. Залейте все белым вином. Хорошо укутайте форму фольгой и запекайте в духовке 30–40 минут.
6. Сыр фета нарежьте кубиками 1×1 см, полейте оливковым маслом, приправьте орегано и перьями зеленого лука. Подайте его к рыбе.

Приятного аппетита!